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Obligatorio... Todo en Cataluña o es prohibido o es obligatorio. Cómo me toca las narices eso.
Cuando volvimos de nuestras vacaciones el verano pasado, una cosa que nos llamó mucho la atención nada más pisar el aeropuerto era la cantidad de carteles de prohibición y advertencia que habían por todas partes. Recuerdo que más de una vez he tenido la misma sensación al llegar a Barcelona de unas vacaciones.

Estaría bien que fueran recomendaciones en lugar de una obligación si se desea cambiar de categoría cumpliendo con todos los demás requisitos.
De acuerdo que sea obligatorio por ejemplo que las instalaciones pasen controles de higiene y calidad, pero que obliguen a los hoteles a poner 'pa amb tomàquet' en los menús, me parece... muy catalán en todos los sentidos.